En el mundo del vino hay muchas definiciones, más aun en estos tiempos donde la produccíón y la enología se especifican cada vez más. Una de las categorias informales más utilizadas es el concepto del vino o bodegas boutique. ¿Pero a que hace referencia? Podemos decir de manera simple, que son vinos delicados y producidos en una pequeña cantidad, por ende, se habla de un producto exclusivo o especializado.
En Argentina hay muchas bodegas que se dedican a acuñar el término "boutique" y que a su vez va acompañado de muchas caracteristicas, que no hacen más que enriquecer al vino, y a su producción. Podemos decir que al hablar de bodegas boutique, nos referimos a las que son más pequeñas, su producción no es en gran escala, pero a su vez es más artesanal, más cuidada, con más control sobre cada una de las parcelas trabajadas y haciendo hincapié en el trabajo orgánico dentro del viñedo.
¿Cual es el beneficio del vino boutique?
Por empezar, su producción. En muchos casos la cosecha se realiza de manera manual, sin lastimar a la uva, cuidando cada parcela y siempre con el enfoque puesto en la tierra y la naturaleza, como gran artifice del vino.
En las bodegas boutique, el viñedo convive con el ambiente y de ser posible se potencian entre si. Por el circulan animales y para beneficiar el entorno no se utilizan productos químicos (o los menos posibles) para el control de plagas, que el vino no tenga demasiados agregados artificiales innecesarios.
El Telefono Naranjo (Bodega Alfredo Roca)
También, muchas bodegas intentan volver a lo ancestral acompañando el concepto boutique. En muchos casos se utilizan anforas de ceramica o barro para la guarda, elementos usados en la antigüedad, en la época original del vino, o en la validación de uvas nacionales, como la gran diversidad de criollas, que estan en auge en Argentina.
Cinco vinos boutique para probar y disfrutar
Existe una gran variedad de vinos boutiques que probar, de diferentes bodegas, latitudes y cepas para abordar los vinos boutique y descubrir experiencias diferentes, a continuación te recomendamos algunos que podes probar
1. Aqui estamos todos locos Garnacha Negra Una uva diferente. De origen español, en la zona de Aragón, da vino ligeros, frescos, muy frutados, con un toque especiado caracteristicos. Producido por la bodega Niven, en viñas centenarias y vinificado en vasijas de concreto. Ideal un maridaje con tortilla española (Bodega Niven)
2.Aureum Terra Field Blend Un blend distinto. En este caso, esta combinación de Cabernet Sauvignon y Malbec nacen juntos desde la tierra. Ocupan la misma parcela, se cosechan juntos, se vinifican en los mismos recipientes. Da un vino diferente, especial, con la potencia del vino salteño y muy sedoso en boca. Recomendamos maridar con empanadas! (Bodega Brandoni)
3.Tercos Sangiovese Es un vino creado en Lujan de Cuyo, con una cepa típica italiana como el sangiovese, ligera, de taninos presentes e intensidad, con mucha fruta, y un picor final que le da el toque. Un vino ideal para probar algo distinto. Sin dudas una pizza será una gran opción de maridaje (Bodega Ricardo Santos)
4.Desierto Pampeano Pinot Noir Un vino propia de la patagonia. En este caso, creado en 25 de Mayo (La Pampa) este pinot noir es una expresión de fruta fresca en nariz, con el descriptor típico de la cereza. Un vino ligero, facil de beber y maridar con comidas suaves. Esta bodega cuenta con la colaboración de Paul Hobbs, una celebridad en el mundo del vino. Unas pastas con salsas de hongos resaltando los tonos terrosos. (Bodega del Desierto)
5. Rapsodia Finca Abril Por último, un vino de la cepa emblema argentina, el malbec. En este caso proviene de La Consulta, Valle de Uco. A un vino frutado y fresco, se le agrega su paso por barrica de roble, lo que brinda intensidad propia de la uva, pero dandole un toque delicado y sedoso a sus taninos, entregando un vino elegante y particular. Un sandwich de lomo con salsa criolla es un buen maridaje para el versatil malbec. (Bodega Finca Abril)
No dudes en probar vinos boutique, para poner algo sorprendente en tu mesa!
Paisaje Winery